terça-feira, 11 de julho de 2017

Pudim de chocolate



Olá!
Hoje trago uma receita doce muito fácil e rápida de fazer e com dois ingredientes apenas .
Perfeita para quem :  Não sabe fazer sobremesas.                                                                                                                                                              Não tem tempo para fazer sobremesas.                                                                                                                                              Está de dieta. 
                               E para todos os apreciadores de um docinho .






                       Pudim de chocolate 

























Ingredientes :
1 lata de leite de coco ( 400 gr)
120 gr de chocolate de culinária
Coco ralado q.b

Preparação :
Levar o leite a aquecer em lume brando, quando começar a ferver adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, mexer até ficar bem dissolvido, se gostar pode adicionar 2 colheres de sopa de coco ralado ( eu não coloquei ).
Colocar em taças ou copos e levar ao frio até à hora de servir, decorar com coco ralado e framboesa.    






































sexta-feira, 30 de junho de 2017

Salada de quinoa

Salada de quinoa
















                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Boa tarde !
Hoje venho falar de uma receita um pouco diferente das publicadas anteriormente, devem ter reparado na minha ausência por cá, devido a vários motivos estive um pouco afastada, mas espero aos poucos vir cá postar algumas das receitas que ultimamente tenho feito.
Pois esta receita é bastante saudável e nutritiva, e porque os olhos também comem, e não precisamos de chegar ao exagero de achar que somente  brócolos cozidos com peixe é saudável.
Uma alimentação equilibrada  e natural é a melhor opção para todos nós .

Hoje fui ao quintal e apanhei uma mão cheia de framboesas, um tomate, espinafres, salsa e passei no galinheiro e apanhei uns ovos, fiquei quase com todos os ingredientes bem frescos.
Comprei quinoa nunca tinha feito mas estava desejosa de experimentar , acho que ficou um pouco empapada mas gostei imenso .
e isto tudo juntei umas ovas de bacalhau e assim fiz um prato rico de nutrientes e bastante saudável e colorido .



Ingredientes :
100 gr de quinoa branca
1 ova de bacalhau previamente cozida
1 ovo cozido
espinafres a gosto
tomate
salsa
azeite 
sal 
alho


Preparação:
Lavar muito bem a quinoa em água corrente num coador de rede fina deixar escorrer bem a água e levar a cozer durante 15 m em 200 ml de água.
Saltear os espinafres em um pouco de azeite e alho.
Juntar a quinoa cozida com a ova de bacalhau partida em pedaços, acrescentar os espinafres e servir ainda morna polvilhada com salsa picada, acompanhada do ovo cozido do tomate .
Sobremesa : umas deliciosas framboesas e um café com uma colher de açúcar mascavado.
Uma delicia confesso .
Aconselho a experimentarem !!
























quinta-feira, 5 de maio de 2016

Creme de legumes

Olá, 
O dia amanheceu chuvoso e triste sem o brilho do sol que nos últimos dias nos ofereceu lindos dias de Primavera.
Mas não há nada a fazer, amanhã talvez o sol esteja de volta para nos aquecer de novo, enquanto isso fiz um delicioso creme de legumes super reconfortante.
Rapidamente se consegue fazer um creme de legumes usando o cortador de legumes da Borner para fatiar e cortar todos os legumes bem fininhos e em pedaços pequenos e passado 20 minutos temos um delicioso e aromático creme de legumes à nossa espera !



Creme de legumes 






























 Ingredientes :

2 cenouras
meia cougette
meio alho francês
1 quarto de couve  coração de boi 
1 cebola
1 dente de alho
1 batata pequena
azeite, sal e pimenta q.b
Croutons de Rialto de alho e salsa
sal


Preparação:
Com a ajuda do cortador de legumes da Borner , cortar todos os legumes em fatias e pedaços pequenos e reservar.
Num tacho colocar o azeite a cebola picada e o alho e deixar refogar durante alguns minutos só até a cebola ficar translucida , depois acrescentar os legumes a gosto temperar com sal e pimenta, acrescentar caldo de legumes ou água quente e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de20/ 30 minutos, ralar com a varinha mágica e  servir quentinha com umas tostas a acompanhar .
Bom apetite !

















terça-feira, 26 de abril de 2016

Queques rápidos de chocolate

Olá, 
Desta vez vez os queque são super simples e rápidos de fazer, e acreditem que com a mesma facilidade com que se fazem assim também desaparecem :)
Esta receita ( como quase todas as minhas receitas de queques) podem fazer um bolo é só duplicar a receita em algumas receitas, está rende bastante podem fazer um bolo super fofo e delicioso.





Queques rápidos de chocolate 







































Ingredientes :

200 gr açúcar
200 gr de chocolate culinária
200 gr farinha com fermento
200 gr manteiga
4 ovos
Açúcar em pó ( facultativo )

Preparação :

Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho maria ou no microondas junte a manteiga e deixe derreter também juntamente com o chocolate envolva e reserve.
Na batedeira junte os ovos com o açúcar e bata durante alguns minutos, depois acrescente o chocolate derretido e continue a bater até o preparado ficar homogéneo, no final envolva a manteiga.
Leve ao forno pré aquecido nos 180 c º em forminhas de papel ou em forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó ( se preferir fazer bolo) .
Verifique se estão cozidos com o palito e retire do forno e polvilhe se gostar com açúcar em pó.

Decoração: Tábuas da gradirripas 














sábado, 16 de abril de 2016

Mini- pizza

Olá,
Hoje trago umas mini pizzas, como já sabem eu gosto imenso de fazer e servir doses individuais, acho prático, muito mais interessante e com outra apresentação .
Numa festa ou lanche são sempre bem vindas estas pequenas pizzas, são do agrado de todos, e podemos utilizar os nossos ingredientes preferidos.
Podemos comprar a massa de pizza o molho e todos os ingredientes já prontos, mas cá neste cantinho gostamos imenso de fazer tudo de raiz , desde a massa o molho de tomate, colocar aqueles ingredientes frescos com neste caso os cogumelos. Mas vamos então à receita :



Mini pizza






                                                                                             


















Ingredientes para a base da pizza:

200 gr de farinha 
50 de Biscottinas de tomate e orégãos Rialto
125 gr de água morna
3 colher de sopa de azeite
1 colher de café de Flor de sal  Vatel
1 colher de café de açúcar
4 gr de Fermipan

Preparação :

Triturar as tostas de tomate e orégãos até ficar em pó,  junte à farinha e ao sal, na bancada coloque a farinha abra um buraco e coloque a água norma o azeite, fermento e o açúcar, mexa com os dedos e vá juntando pouco a pouco a farinha até formar uma massa, coloque num recipiente e deixe levedar até dobrar de volume ( tape com um pano ou película aderente).
Enquanto isso prepare o molho de tomate :

Molho de tomate :
Ingredientes :
2 tomates maduros frescos ou congelados
meia cebola
1 dente de alho 
Azeite q.b
Mix de tomate e manjericão da Arboreto ( uma colher de chã)
uma colher de chã de orégãos secos 
Piripiri moído SABOR BIO
Flor de sal Vatel ( uma colher de café)
Açúcar ( uma colher de chã)


Preparação :
Numa pequena caçarola fazer um refogado com a cebola picada e o alho , adicionar o mix de tomate e manjerição, os oregãos , o piripiri a gosto, deixar refogar mais um pouco e acrescente o tomate picado sem pele, tempere com sal e ( açúcar para cortar a acidez do tomate ), deixe refogar durante 15 m em lume brando e depois passe a varinha mágica e deixe arrefecer.

Cogumelos:
150 gr de cogumelos frescos
azeite e alho q.b
Flor de sal Vatel q.b
1 colher de chã do mix da Arboreto de mostarda e segurelha

Preparação:
Laminar os cogumelos com a ajuda do cortador de legumes da Borner, em fatias fininhas, e saltear numa frigideira com um pouco de azeite e alho e o mix de mostarda e segurelha, temperar com sal, até ficaram macios ( 5 minutos ) e reserve.

Voltamos à pizza, ingredientes para o recheio:

Rodelas de chourição
queijo ralado
cogumelos
molho tomate
pimento picado
requeijão do campo alho e ervas dos queijos Saloio



Depois de dobrar o volume, esticar com a ajuda do rolo da massa e cortar em círculos pequenos colocar em cima do papel vegetal dentro de uma assadeira de forno,
picar a massa com um garfo e de seguida colocar uma colher de molho de tomate em cada círculo de seguida queijo ralado depois o pimento e os cogumelos o requeijão partido em pedaços mais queijo ralado e por fim o chourição, levar ao forno a 200 Cº até o queijo derreter .
São super aromáticas e deliciosas experimentem ...

Tábua de servir da Gradirripas 






















quinta-feira, 7 de abril de 2016

Bolinhos de maça caramelizados

Olá,
Hoje trago mais uma receita doce, desta vez são uns pequenos bolos de maça, um dos ingredientes preferidos cá de casa para fazer bolos, queques, tartes de tudo um pouco.
Como todas as semanas faço "algo" para o lanche do pessoal cá de casa, a minha opção passa sempre por pequenos bolos ou queques pois são fáceis de levar em qualquer recipiente pequeno, são bastante práticos para o lanche.



Bolinhos de maça caramelizados 





























Ingredientes :

6 ovos
200 gr de açúcar
100 gr de sumo de maça SABOR BIO
20 gr óleo de girassol
130 gr de farinha t 55
40 gr de Maizena
1 colher de sobremesa de  fermento em pó
2 embalagens de maça desidratada SABOR BIO
caramelo líquido q.b para untar as formas ( 12)


Preparação :

Num robot de cozinha bata os ovos com o açúcar durante 1 minuto depois acrescente o sumo e o óleo e continue a bater mais um minuto, enquanto isso junte as farinhas ( maizena e t55) com o fermento e envolva com o preparado anterior com a ajuda da vara de arames ou com a batedeira no mínimo, somente até ficar completamente envolvida.
Unte umas formas de queques com caramelo líquido coloque pedaços de maça desidratada mas formas e depois encha com o preparado até 3/4 das formas, leve ao forno pré aquecido nos 170 cº durante 15/20 minutos, verifique com o palito.
Deixe arrefecer um pouco desenforme se gostar polvilhe com açúcar em pó .
Bom apetite !!!


Decoração : Tábuas da Gradirripas 


















Aletria cremosa de tangerina

Olá,
Estava um dia bastante frio, (a Primavera já chegou mas o tempo ainda está muito frio e chuvoso ) não sabia o que fazer para a sobremesa, abri o armário e encontrei lá um pacote de aletria Milaneza  que tinha ganho no passatempo da Cabra Palhais no Natal, então decidi fazer uma sobremesa com alguns ingredientes que tinha cá em casa e experimentar também o meu novo licor de tangerina que tão amavelmente me foi enviado pela SABOR BIO parceira cá do blog .
E assim saiu uma aletria um pouco diferente do habitual mas bastante cremosa e aromática, vamos então à receita :



Aletria cremosa de tangerina 






























Ingredientes :

1 l de leite meio gordo
1 lata de leite condensado
1 embagens de Aletria (250 gr ) Milaneza Aletria com ovo
4 gemas de ovo
50 ml de licor de tangerina SABOR BIO
casca de tangerina
pau de canela e canela em pó

Preparação:

Num tacho levar ao lume o leite com o leite condensado o pau de canela e a casca da tangerina, mexer um pouco até dissolver o leite condensado, quando começar a ferver juntar a aletria partida e deixar cozinhar em lume brando até ficar cozida ( se gostar mais cozida e achar que tem pouco líquido pode juntar mais um pouco de leite)
Enquanto isso mexa as gemas e junte o licor, retire o pau de canela e a casca de tangerina  e acrescente à aletria mexa para envolver e retire do lume.
Coloque num prato deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela em pó.
Sirva morna ou fria.
Se não tiver licor de tangerina pode por outro ou vinho do porto, experimente e delicie-se !!!