Mazagran

Olá,
Hoje vou falar-vos da minha bebida preferida quando era adolescente, naquela altura não havia refrigerantes por cá, e se os havia não fazia partes da lista de compras cá em casa e Eu só bebia em festas, claro que para mim e outros miúdos cá da aldeia era uma festa ter uma festa pois tinha sempre aqueles docinhos e bebidas que nós desejava-mos beber e comer.
Quando a minha mãe me ofereceu o meu primeiro livro de culinária foi esta a minha primeira receita e ainda continua a ser uma das minhas bebidas preferidas do verão, adoro a combinação do café com o limão é tão refrescante ....

Mazagran

Ingredientes para cada copo:

1 café expresso

1 colher de sopa de sumo de limão 

2 colheres de sopa de açúcar

cubos de gelo q.b

água q.b

Preparação:

Num copo alto colocar o café o sumo de limão o açúcar e mexer bem, adicionar a água e colocar os cubos de gelo decorar com uma rodela de limão e servir bem fresquinho.

sumo de manga

Olá,
Hoje trago um sumo bem nutritivo, desde que recebi os produtos da Iswari SuperFoods Portugal  que tenho vindo a mudar alguns hábitos alimentares cá em casa começando pelo pequeno almoço que agora passou a ser com estes produtos e realmente tenho sentido algumas mudanças pois fico saciada toda a manhã.
Hoje experimentei fazer um sumo e ficou também muito bom .

Sumo de manga

Receita:

meia manga descascada
1 colher de sopa do mix de fruta de Manga & Baobab
água q.b

Preparação:

Num robot de cozinha triture a manga e acrescente o mix e água a gosto e está pronto a beber muito rápido de fazer e super delicioso.

Salada de frango primaveril / rabanadas com molho de cereja

Olá, 
Com os dias de calor sabe tão bem umas refeições mais leves e práticas , que se possam comer na hora ou levar para o trabalho, as saladas são muito versáteis e práticas pois podem ser preparadas com alguma antecedência , combinar os sabores que mais gostamos.
Hoje trago uma salada primaveril de frango com laranja e que depois aproveitei para a marmita da SmartLunch, e para sobremesa apetecia-me algo diferente que fosse fresco mas também que fosse de conforto ....bem abri os armários e comecei a procurar algo que estivesse a precisar de ser utilizado.
uma mãos cheia de cerejas, 4 fatias de pão de forma fizeram um brilharete.
Senão vejam tudo:

Salada de frango primaveril & rabanadas com molho de cerejas


Ingredientes para a salada:

4 bifes de peito de frango
azeite,limão, sal q.b
1 colher de chã de tomilho  limão da Arboreto

Preparação:
Tempere os bifes com os ingredientes mencionados e leve a grelhar.

Bifes de frangos grelhados
Alface e rúcula
Laranja fatiada fininha
queijo Regional da Saloio
amêndoas laminada torrada
Tomate cherry
Tostinhas Picagrill integrais da Rialto

Corte os frango em tirinhas ou pedaços e misture com os restantes ingredientes, use as quantidades a gosto.
Faça uma vinagreta simples e coloque na altura de servir.

Vinagreta:
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre 
1 colher de chã de sal marinho moído
e pimenta

coloque tudo num frasco e agite antes de usar.

Agora vamos a receita do docinho ( rabanadas)

4 fatias de pão de forma  cortadas em palitos( Panrico)
1 ovo batido
250 gr de leite fervido aromatizado com canela e casca de limão
óleo de girassol q.b

Numa frigideira leve o óleo a aquecer, tenha sempre cuidado para não aquecer de mais senão queima, passe os palitos rapidamente pelo leite e depois pelo ovo e frite dos dois lados até ficarem douradas, coloque-as num prato com papel de cozinha Renova para retirar o excesso de óleo e reserve.

Molho de cerejas:

Ingredientes:
500 gr de cerejas sem caroço
100 gr de açúcar 
100 gr de água
sumo de meio limão
2 colheres de sopa de maizena

num tacho junte todos os ingredientes e deixe ferver em lume brando cerca de 5 minutos até engrossar o molho e a maizena cozer.

Sirva as fatias de rabanadas com o molho de cerejas e delicie-se 
.Pois não existe altura para se comer rabanadas nem combinações perfeitas, esta para mim foi uma das mais perfeitas que comi apesar de ser improvável....atrevam-se e sejam felizes .....
As loiças utilizadas são da Barru Pottery , são lindas não são ????

Pequeno almoço

Olá,
Hoje vou falar um pouco da refeição mais importante do dia, o pequeno almoço, eu gosto muito de tomar o pequeno almoço bem sentadinha e com calma apreciar os alimentos e conversar ...pois mas isso cá em casa raramente acontece, o mais certo e comer em pé sempre a correr e sozinha, então tomo só uma chávena de leite com café e uns cereais ou bolachas, mas passado algum tempo fico cheia de fome, mas desde que os Mix de frutas da Iswari SuperFoods Portugal chegou vá a casa tudo isso mudou. O pequeno almoço continua a ser tomado a pressa mas fico completamente saciada toda a manhã, isso pra mim é ótimo pois não caio na tentação de comer uns docinhos antes do almoço .
Tenho que confessar que a primeira vez que experimentei não gostei muito talvez por não estar habituada e por ser uma espécie de " papa" mas agora não passo sem eles ao pequeno almoço .
As variedades que tenho cá em casa são : Manga & Baobab / Ananás & Erva trigo /Açai Banana & Morango.

Pequeno almoço com Ananás & erva trigo 

Ingredientes:

200 ml de leite magro ou meio gordo
4 colheres de sopa do Mix de Ananás e erva trigo da Iswari
1 laranja descascada
2 colheres de sopa de flocos de aveia
canela em pó
1 colher de sopa de mel
um punhado de nozes

preparação:
Dissolver no leite frio ou se gostar morno o mix de ananás, de seguida os flocos de aveia e misturar, sirva com a laranja em fatias polvilhada com canela, acrescente o punhado de nozes regue com o mel e sirva de imediato.
Aqui tem um pequeno almoço bastante nutritivo e energético .

Marmita SmartLunch

Olá, 
Os blogs foram desafiados pela SmartLunch para criar uma receita para a marmita SmartBento, eu aceitei e aqui está a minha receita e sugestão:
Como a marmita tem dois compartimentos decidi fazer duas receitas uma o prato principal e outra a sobremesa ,pois para mim as refeições estão incompletas sem a sobremesa.
Também é a primeira vez que trago uma refeição de peixe.

Filetes de robalo com salada de batata
                         &
Iogurte grego natural em camadas com creme de frutos vermelhos e bolachas


Ingredientes para o robalo:

1 robalo com cerca de 750 g cortado em filetes
500 gr de batatas novas pequeninas 
Sal e farinha q.b
Molho para as batatas:
2 colheres de sopa de queijo creme 
sumo de um limão
1 malagueta  seca sem as sementes da SABOR BIO
1 dente de alho
um fio de azeite virgem
1 colher de sopa do Mix da Arboreto de alho & tomilho
Cebolinho picado para finalizar
rúcula q.b
Papel de cozinha e guardanapos da Renova

Preparação:
Tempere os filetes de robalo com sal marinho e reserve, descasque as batatas e leve a cozer com uma pitada de sal até ficarem cozinhadas mas não deixe desfazer.
Preparar o molho :
num almofariz coloque a malagueta sem as sementes partidas em pedaçinhos, o mix de tomilho & alho o alho esmagado amasse um pouco acrescente o queijo e o sumo de limão mexa até ficar cremoso acrescente um fio de azeite e mexa de novo, quando as batatas estiverem prontas passe-as ainda mornas por este molho.
Passe os filetes por farinha e frite até ficar cozinhado ,coloque num prato com papel de cozinha Renova para absorver a gordura.
Sirva os filetes acompanhados com a salada de batata e rúcula.

Receita do iogurte grego e do creme de frutos vermelhos:

1 Iogurte grego natural
creme de frutos vermelhos q.b receita ( aqui)
bolachas party crakers  Du Bois de la Roche 

Preparação: 
Coloque o iogurte e o creme em camadas alternadas com as bolachas, junte se gostar pedaços de fruta a gosto e fica pronto a comer, muito fácil prático e delicioso .
Ótimo para levar na marmita .
Bem esta foi a minha primeira marmita espero que gostem e experimentem este molho das batatas é simplesmente delicioso ....

creme de frutos vermelhos

Olá, 
Hoje trago um creme que me acompanha nos meus doces e sobremesas, também utilizo ao pequeno almoço para barrar o pão.
Este creme é parecido aos doces e aos curds eu acho que é uma mistura dos dois.
Pode ser armazenado no frio durante algum tempo, não posso precisar pois não dura muito cá em casa e podemos ir fazendo pois eu utilizo os frutos vermelhos congelados e sempre que o creme acaba faço mais.
Como disse dá para rechear bolos ou em qualquer outra utilização, eu juntei ao iogurte, foi um lanche deliciosamente perfeito :)

Creme de frutos vermelhos

Ingredientes:
200 gr de frutos vermelhos congelados
2 gemas
6 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de maizena
30 gr de manteiga 
100 gr de mirtilos frescos 
1 embalagem de snacks de maça desidratada da SABOR BIO

preparação na bimby:
Coloque as framboesas no copo e triture 5 seg/vel 7
baixe com uma espátula o que ficou nas paredes do copo e adicione as gemas a maizena e o açúcar em pó 7 m/ vel 3/ 90º, deixe arrefecer até aos 37 cº e adicione a manteiga 10seg/vel 3.

Pode utilizar este creme para rechear bolos ,bata 200 gr de natas em chantilly até ficarem bem durinhas e em seguida junte a mesma quantidade de creme e recheie o bolo , também pode utilizar este creme para fazer um triffle de frutos vermelhos.

Água aromatizada

Olá,
A receita ou proposta que hoje trago é uma delicia uma frescura, pois com a chegada do tempo quente todos temos a necessidade de beber mais líquidos e nesta altura são muitas as propostas, mas as mais saudáveis são sem dúvida a água aromatizada com fruta, eu como não gosto de beber água esta é uma das formas que me atrai bastante pois além de colorida também fica com muito sabor e é muito refrescante, aceitam um copo de água ?

Água aromatizada

Ingredientes:

Meio pepino

6 morangos grandes

Meio limão 

folhas frescas de lúcia lima

Preparação:

Num jarro grande colocar o pepino ás rodelas bem finas o morango e o limão também cortados em rodelas fininhas, encher com água, colocar as folhas de lúcia lima e deixar repousar uma hora no frigorífico, depois servir .