creme de frutos vermelhos

Olá, 
Hoje trago um creme que me acompanha nos meus doces e sobremesas, também utilizo ao pequeno almoço para barrar o pão.
Este creme é parecido aos doces e aos curds eu acho que é uma mistura dos dois.
Pode ser armazenado no frio durante algum tempo, não posso precisar pois não dura muito cá em casa e podemos ir fazendo pois eu utilizo os frutos vermelhos congelados e sempre que o creme acaba faço mais.
Como disse dá para rechear bolos ou em qualquer outra utilização, eu juntei ao iogurte, foi um lanche deliciosamente perfeito :)

Creme de frutos vermelhos

Ingredientes:
200 gr de frutos vermelhos congelados
2 gemas
6 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de maizena
30 gr de manteiga 
100 gr de mirtilos frescos 
1 embalagem de snacks de maça desidratada da SABOR BIO

preparação na bimby:
Coloque as framboesas no copo e triture 5 seg/vel 7
baixe com uma espátula o que ficou nas paredes do copo e adicione as gemas a maizena e o açúcar em pó 7 m/ vel 3/ 90º, deixe arrefecer até aos 37 cº e adicione a manteiga 10seg/vel 3.

Pode utilizar este creme para rechear bolos ,bata 200 gr de natas em chantilly até ficarem bem durinhas e em seguida junte a mesma quantidade de creme e recheie o bolo , também pode utilizar este creme para fazer um triffle de frutos vermelhos.

Água aromatizada

Olá,
A receita ou proposta que hoje trago é uma delicia uma frescura, pois com a chegada do tempo quente todos temos a necessidade de beber mais líquidos e nesta altura são muitas as propostas, mas as mais saudáveis são sem dúvida a água aromatizada com fruta, eu como não gosto de beber água esta é uma das formas que me atrai bastante pois além de colorida também fica com muito sabor e é muito refrescante, aceitam um copo de água ?

Água aromatizada

Ingredientes:

Meio pepino

6 morangos grandes

Meio limão 

folhas frescas de lúcia lima

Preparação:

Num jarro grande colocar o pepino ás rodelas bem finas o morango e o limão também cortados em rodelas fininhas, encher com água, colocar as folhas de lúcia lima e deixar repousar uma hora no frigorífico, depois servir .

Queques de tomilho limão

Olá,
A receita de hoje é um encanto visual tão fofa que ficaram as fotos, mas também é um encanto para o palato uma verdadeira festa dos sentidos.
Pois bem estes lindos queques são de tomilho limão e limão devo dizer que foi uma agradável surpresa pra mim o resultado.
Pois não sabia nem imaginava o sabor, ficaram com um sabor acentuado ao tomilho limão e o glacé  de limão deu-lhe mais um toque cítrico devo dizer que me encheu as medidas de tão orgulhosa que fiquei com o resultado.

Queques de tomilho limão 

Ingredientes para os queques:

6 ovos
240 gr de açúcar
170 gr de farinha
50 gr de infusão de tomilho limão da Arboreto
50 gr de óleo de girassol
10 gr de fermento 
Raspa de meio limão 
algumas folhinhas secas de tomilho limão da Arboreto

Ingredientes para o glacé e decoração:

125 gr de açúcar em pó 
algumas gotas de sumo de limão 
mirtilos e sementes de papoila para decorar 

Preparação:

Bata os ovos inteiros com o açúcar junte o óleo e a infusão e bata mais um pouco por fim junte a farinha peneirada com o fermento e coloque nas forminhas, forno pré-aquécido a 170 Cº 15 minutos mas faça sempre o teste do palito.
Quando estiverem arrefecidos faça o glaçé vá juntando aos poucos os o sumo de limão ao açúcar em pó até ficar com a consistência desejada, coloque uma colher de glacé sobre os queques polvilhe com as sementes de papoila e decore com os mirtilos.
São otimos para acompanhar ao chá :)

Barru Pottery

Olá, 
Desta vez não trago nenhuma receita, mas anuncio mais uma parceria desta vez com um marca Portuguesa de loiças e decoração a Barru Pottery, aqui vai uma pequena descrição: A Barru Pottery nasce em Redondo, no Alentejo, desde sempre Terra de Oleiros, uma Olaria jovem e empenhada em dar continuidade à Arte da Olaria, das loiças de cerâmica feitas à mão com com uma nova Alma e novo Design, adaptado às exigências da vida moderna e cosmopolita.

É com enorme paixão por esta arte que procuramos criar peças de cerâmica orgânicas e naturais, originais e contemporâneas, que podem ser encontradas em hotéis de charme, boutique guest houses, restaurantes gourmet, aptas a continuar viagem e a levar a arte de Redondo por esse Mundo fora!

Aqui ficam algumas das peças que recebi, claro que fiquei com um sorriso de orelha a orelha quando vi ao vivo estas lindas peças :)

Estas peças são da colecção Dinnerware Natura


Barru Pottery

Mais informações consulte o site : http://www.barrupottery.com/

Tarte de maça

Olá,
A receita de hoje é um das tartes preferidas cá de casa, não há quem fique indiferente a uma deliciosa tarte de maçã acabada de fazer servida com uma colher de gelado ou com uma colher de natas.
Por vezes queremos apresentar algo mais sofisticado e na verdade todos gostamos de coisas muito mais simples e fáceis de fazer, basta ter uma massa folhada de compra umas maças a pedirem para serem comidas no cesto da fruta e Voilá, assim se faz esta pequena maravilha.

Tarte de maça

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 2 a 3 maçãs cortadas em rodelas meia lua
• açúcar q.b

Ingredientes para o creme de pasteleiro:

• 250ml de água
• 250ml de leite
• 150g de açúcar
• 75g de farinha maizena
• 2 gemas
• 2 ovos
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Começamos por preparar o creme de pasteleiro, juntando muito bem o açúcar e a farinha.

2. Adicionar os ovos, as gemas e misturar tudo muito bem (evitando deixar grumos).

3. Ferver o leite e água juntamente com o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver misturar ao preparado anterior, mexendo sempre, e leve novamente a lume brando, mexendo sempre para não queimar ou agarrar.

4. Quando começar a borbulhar retire do lume, e coloque num recipiente para arrefecer.

5. Entretanto, numa forma para tartes coloque a base da massa folhada e com o auxílio de um garfo, pique o fundo da massa.

6. Verta o creme sobre a massa e disponha a massa. Distribua a maçã cortada em rodelas, polvilhe com o açúcar  e leve a forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 30 minutos.

7. Sirva quente ou fria acompanhada de chantily e redução de romã :)

Coma fruta

Olá,
Coma fruta ....Este é o meu slogan :)
Eu sou grande consumidora de fruta ,principalmente fruta da época e então na primavera e verão uso e abuso dela, em sumos, batidos, ao natural, em saladas, bolos, compotas um sem fim de utilizações,
Ultimamente experimentei grelhar as pêras e fiquei muito satisfeita com o resultado ficam super doces e saborosas, podem ver a receita aqui.  Um pouco cansada do habitual lanche decidi experimentar esta receita pois imaginava os sabores e texturas e pensava será bom ?
Como não sou de pensar muito resolvi a questão e fiz esta simples receita, devo dizer que fiquei aliás ficamos deliciados com esta maravilha o sabor da geleia com o queijo é divinal e então com o sabor da fruta hummmm, experimentem fazer no pão acabado de torrar ao pequeno almoço :)

Sandes de queijo com fruta

Ingredientes:

100 gr de queijo creme ( cool natural  da Saloio )

2 colheres de sopa de geleia de frutos vermelhos ( ou outra a gosto)

4 fatias de pão de forma sem côdea ( Panrico )

1 laranja descascada 

6 morangos

Preparação:

Lave os morangos e corte em fatias finas com a ajuda de uma mandolina, assim como a laranja.

num recipiente junte o queijo e a geleia e mexa bem até ficar em creme, barre as fatias de pão com o creme e em cima disponha a laranja e os morangos, sirva de imediato .

Desafio SmartLunch

Já aceitei o desafio da Smart lunch  e vocês ?