Pausa para o lanche

Olá,
Por cá com a chegada dos dias mais quentes o tempo passa a correr, nestas alturas sabe tão bem fazer uma pausa, sentar na relva apreciar as flores, pássaros na sua azafama de fazer os ninhos e alimentar a prol, as borboletas e abelhas zumbindo entre as flores, é tudo tão bonito e mágico, adoro estes momentos em que me esqueço da azafama do dia a dia e me perco a observar uma simples formiga....
Aproveito também para petiscar alguma coisa o mais saudável possível, este costuma ser o meu lanche, e por aí vocês também fazem uma pausa para lanchar?


Lanchinho bom e saudável

1pacote de snaks Fruut de maça
1 iogurte líquido 
um punhado de morangos frescos

É só estender a manta e desfrutar da natureza sempre acompanhada de um lanchinho bem saudável ....

Tarte de panna cotta e um desafio

Olá,
A receita de hoje tem uma história, vi o desafio da Teka para passatempo do melhor blog de culinária em Portugal, achei que não era para mim pois só tinha o blog há dois meses, mas algumas amigas insistiram comigo para eu participar e assim fiz, como sabem a minha paixão são os bolos, doces, sobremesas tudo que leve açúcar assim sendo comecei a imaginar esta receita já tinha a base feita fui buscar o açúcar para o recheio ( panna cotta) e vi o frasco de mel, alterei o açúcar pelo mel e fiz esta delicia, finalizei com os morangos e o polén, tenho a dizer que além do sabor excelente ainda passei aos Top 20 blogs da Teka
claro que fiquei super orgulhosa e contente comigo mesmo por estar ao lado de blog que sigo há bastante tempo.
Aqui vai a receita:

Tarte de panna cotta

Ingredientes para a base:

300 g de bolachas digestivas

100 de flocos de aveia

200 g de manteiga derretida

Ingredientes para a panna cotta 

600 g de natas

200 g de queijo creme

6 folhas de gelatina 

6 colheres de sopa de mel

decoração:

400 g de morangos

1 colher de sopa de pólen

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de água

Preparação:

Num robot de cozinha triture as bolachas e os flocos de aveia até ficar em pó, acrescente a manteiga derretida e processe até ficar uma massa, forre com ela uma tarteira e leve ao frio enquanto prepara o recheio.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, leve ao lume as natas até começarem a fervilhar retire do lume coloque o mel mexa para dissolver, depois coloque as folhas de gelatina bem espremidas mexa bem até ficar bem dissolvida, acrescente o queijo creme mexa para dissolver ( se for necessário bata um pouco na batedeira eléctrica para dissolver os grumos), retire a base do frio e deite com cuidado o preparado e leve ao frio durante algumas horas ( de preferência durante a noite).

Retire do frigorífico, dissolva uma colher de mel com uma colher de água leve a aquecer e passe os morangos um por um deixe escorrer um pouco e decore a panna cotta com os morangos e  o pólen .

Receita bimby:

No copo triture as bolachas e os flocos de aveia 10seg/ vel 5 adicione a manteiga 3m/60º/vel2, coloque a massa na forma e calque bem com as mãos e leve ao frio 30 m.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria duramte 5 m, no copo coloque as natas o queijo creme e o mel (ou açúcar) 6m / 80º/ vel 5,junte as folhas de gelatina previamente demolhada 15s /vel 6.
Retire a base de bolacha do frio e com cuidado deite o preparado lá dentro leve ao frio durante algumas horas de preferência durante a noite, antes de servir decore com os morangos, derreta uma colher de mel com uma colher de água e passe os morangos ficam mias brilhantes.sirva fresca antes de servir decore com o pólen.

caminhada com fruut

Olá,
O dia hoje amanheceu com muito vento mas isso por cá já é normal pois moro à beira mar, sempre que tenho um tempinho vou fazer uma caminha à beira mar, a paisagem é sempre linda quer o mar esteja calmo ou agitado, as vezes levo a câmera fotográfica e vou tirando fotos à praia as dunas, gosto de me sentar um pouco,relaxar,antes de vir embora e claro comer uns sancks Frutt que fazem parte da minha dieta alimentar.

Trifle à Quinto ingrediente

Olá,
A receita de hoje surgiu de algumas experiências que andei a fazer, juntei um bocadinho daqui e um pouco d'ácola a inspiração foi surgindo e assim se fez este Trifle bem ao meu jeito ,eu bem queria fazer uma sobremesa light ...mas não deu foi mais forte que eu :)
Assim sendo como foi inventando ao sabor da maré, assim também fica com o meu nome :)

Trifle  de morangos à Quinto ingrediente

Receita:

1 l de leite
1 lata de leite condensado magro
40 g  farinha maizena
1 embalagens de Palmier clássico Du Bois de la Roche
1 embalagem de palmier de maça canela Du Bois de la Roche
1 pacote de natas frias ( 200 ml)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
4 gemas de ovo
30 ml de licor de pêra SABOR BIO
Doce de morango q.b receita aqui
Morangos para decorar

Preparação:

Levar ao lume numa caçarola 1 litro de leite ( retirar um pouco para dissolver a maizena e as gemas) com o leite condensado, quando começar a ferver colocar a maizena dissolvida no leite com as gemas mexidas passar num coador e juntar ao leite mexer sempre até ficar um preparado grosso( tipo leite creme), retirar lo lume e acrescentar o licor  e mexer bem .
Numa taça grande colocar uma camada de palmiers partidos e colocar alguns direitos ao redor da taça, colocar um pouco de creme, deixar esfriar  30 minutos colocar uma camada de doce de morango e mais uns palmiers depois mais um pouco de creme, levar de novo ao frio mais 30 minutos. Reservar 200 ml de creme.
Bater o pacote de natas com duas colheres de sopa de açúcar em chantilly  ( quando as natas estiverem a ficar firmes acrescentar o sumo de limão ficam mais "duras" e reservar, bater 200 ml do creme até ficar fofo ( 2 m ), juntar os dois preparados e envolver com cuidado, colocar no cima da taça e decorar com morangos e palmiers.
levar ao frigorífico até servir.

Bimby:
No copo junte todos os ingredientes  ( 1 l de leite, leite condensado, 4 gemas  e a maizena ) e programe 15 seg/ vel 3.
depois  programe mais,12 min/ 90º / vel 2 retire copo e coloque o licor mexa e coloque sobre os palmiers .
Numa taça grande colocar uma camada de palmiers partidos e colocar alguns direitos ao redor da taça, colocar um pouco de creme, deixar esfriar  30 minutos colocar uma camada de doce de morango e mais uns palmiers depois mais um pouco de creme, levar de novo ao frio mais 30 minutos. Reservar 200 ml de creme.
No copo limpo com a "borboleta" coloque as natas bem frias com 2 colheres de sopa de açúcar 2 m/ vel 3 e meio  para fazer chantilly, depois coloque uma colher de chã de sumo de limão e programe mais 1 m/ vel 3 e meio  ,retire e reserve, no mesmo copo e com a borboleta coloque as 200 gr do creme reservado e programe 2 m/ vel 4, depois junte as natas e programe 1 m/ vel 3 só para envolver o chantilly com o creme.
Colocar no cima da taça e decorar com morangos e palmiers.

Salada primaveril

Olá,
Hoje o tema continua a ser as refeições e os lanches ao ar livre em contacto com a natureza, claro que somente na primavera e no verão é que isto é possível, eu sou de impulsos, tinha uma salada da Florette, a  New Yorker com bacon e cebola frita, croutons  com o molho Modena e mel e garfo tudo pronto para comer,  tinha uns snaks em casa, o tempo estava muito bom, coloquei tudo num cesto ( bebidas, fruta, água) e lá fui acampar no pinhal perto de casa, passei uma tarde bem divertida e sempre muito bem acompanhada.
Adoro o cheirinho do pinhal ouvir os pássaros cantar a tranquilidade que pairava no ar, claro que aproveitei para tirar uma fotos, acho que ficaram lindíssimas não acham ?
Bem a propósito do dia da Terra que se celebra hoje.

Snacks fruut

Olá!
Por cá adoramos a primavera, os primeiros raios de sol a tocar a pele a despertar desejos, sair à rua, vestir roupas mais frescas, andar com os pés livres sentir a areia nos pés...
Eu tenho o privilégio de morar a poucos metros da praia e a poucos metros do pinhal, entre lavradores e pescadores, ouço o mar quando está agitado, acordo com a passarada a cantar no meu jardim, com o galo da vizinha enfim um pequeno paraíso para mim ...
Claro que os dias mais quentes fazem-nos logo pensar em desporto, comida saudável em perder aqueles quilos que se ganharam no inverno :)
Gosto imenso de pegar na manta e umas "coisinhas " para petiscar e ir acampar no pinhal, é tão calmo tranquilo e sem vento aí posso fazer um joguito de raquetes e passar um dia relaxante na companhia da família, um dos novos vícios que me tem acompanhado são os snacks saudáveis da Fruut, seguem-me para todo lado são crocantes e estaladiços uma delicia, nas caminhadas na praia, nos passeios de bicicleta, fazem parte do meu lanche, são saudáveis e essa é uma das minhas preocupações diárias ter uma alimentação saudável e equilibrada.

Bolo de rosas de nutella

Olá,
Mais uma receita que andava para fazer há bastante tempo ficava deliciada ao ver imagens deste bolo e a imaginar o seu sabor, no blog do Célio, Sweet Gula tem a receita dos rolinhos de nutella que basicamente é a mesma coisa, mas em formas e formato diferentes, aquelas imagens faziam parte do meu imaginário, todas as vezes que via um frasco de Nutella pensava naqueles rolos carregados de sabor ( eu sei sou gulosa ).
Tinha recebido uns pacotes de fermento de padeiro seco Fermipan e resolvi que não passava de hoje, ia por as mãos na massa e finalmente fazer e provar os rolinhos de Nutella.
Fiz numa forma de bolo para fazer o formato de bolo  que fica igualmente bom e bonito, não tinha avelãs por isso não coloquei, bem só posso dizer que fiquei deliciada com o bolo aconselho vivamente a fazerem é muito fácil e então com o fermento seco da Fermipan que é feito à base de levedura e próprio para pão e bolos é muito prático e fácil. Esta levedura está à venda nos supermercados e está indicada para o fabrico de bolos, pão (especialmente nas máquinas de pão) e pizzas.
Como é um produto sem glúten está também direccionado para os doentes celíacos..,


Bolo de rosas de nutella

Ingredientes para a massa:

450 g de farinha sem fermento

 11 g de fermento seco (usei Fermipan)

 5 colheres de sopa de açúcar 

 1 colher de chã de sal

 230 ml de água tépida

 1 ovo

Recheio:

350 g de Nutella

 2 c. (sopa) de canela

Açúcar mascavado para polvilhar 

2 colheres de sopa de leite

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o sal, num recipiente dissolva o fermento em água tépida acrescente o açúcar,faça um buraco no centro  da farinha e adicione o ovo batido, aos poucos vá adicionando o fermento e amasse com as mãos. 

Transfira o preparado para uma bancada polvilhada de farinha e amasse até obter uma massa elástica e esta despegar dos dedos.

Forme uma bola, coloque de novo na taça e tape com película aderente. Deixe levedar durante pelo menos 1 hora ou até duplicar de volume.

Passado esse tempo estenda a massa com o rolo, obtendo um rectângulo e com a espátula espalhe a nutella e polvilhe com canela e enrole, corte em rolinhos todos iguais e coloque numa forma  untada com manteiga e polvilhada com farinha com algum espaço entre eles, pois ainda vão levedar mais um pouco cerca de 30 minutos a uma hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Pincele com o leite e salpique com o açúcar mascavado.

Leve ao forno  durante cerca de 20 minutos.

Bimby:

No copo coloque a água e o fermento e programe 2 m /37cº/ vel 1.22
Adicione a farinha, o açúcar, o sal e o ovo e programe 1.30m /vel. espiga. Se achar necessário adicione mais um pouco de farinha e programe mais 30 seg  até a massa despegar das paredes do copo.
Forme uma bola e deixe levedar durante pelo menos 1 hora ou até duplicar de volume.