Creme de chocolate

                     

                            Creme de Chocolate  

                                                                                                                                                                    

Como sabem a alimentação cá por casa mudou, os docinhos que por norma serviam de sobremesa , foram substituídos  por frutas e em algumas ocasiões por sobremesas o mais saudáveis possível .

Em breve vou falar mais deste assunto por hoje ficamos com esta delicia :)

Vamos então à receita :

Ingredientes :

1 abacate

1 dióspiro maduro

2 colheres de sopa de cacau  em pó 

1 colher de chá de canela em pó 

romã para decorar 

Preparação :

Descascar e triturar o abacate e o dióspiro até ficar um creme , acrescentar o cacau e a canela voltar a triturar até ficar um creme, colocar em taças levar ao frio e para servir decorar com grãos de romã .
Simples , fácil e saboroso e ainda por cima saudável !
P.S podem acrescentar um pouco de mel

Papas de aveia & abóbora

                 Papas de aveia & abóbora 

Olá,

hoje trago uma receita do meu repertório de receitas saudáveis , fáceis de fazer no dia a dia , sem ingredientes complicados de encontrar , com fruta e legumes da época .

Com o passar do tempo fui mudando alguns hábitos cá em casa em relação à alimentação , tenho optado por tudo mais natural, com menos alimentos processados, sem produtos refinados etc.

E esta receita fácil e prática é um resultado dessa alimentação que cá por casa nos fazemos.vamos então à receita: 

Ingredientes:

200 gr de abóbora

2 colheres de açúcar de coco

2 tangerinas ( raspa e sumo )

2 colheres de aveia 

100 ml de leite de aveia ( ou outro à escolha )

canela em pau e em pó

polén

bagos de goji

Preparação :

cozinhar a abóbora com o açúcar ,canela em pau, sumo e raspa da tangerina até ficar cozinhada, levar o leite ao lume com aveia  e deixar cozinhar um pouco ( 3/5 m ) se precisar de mais leite acrescente um pouco , retire do lume retire o pau de canela junte a abóbora previamente cozinhada e esmagada grosseiramente .

decore a gosto , eu utilizei : gomos de tangerina,bagas de goji,canela e polén.

Espero que gostem ,beijocas e até à próxima receita 💪😊

Pudim de chocolate

Olá!
Hoje trago uma receita doce muito fácil e rápida de fazer e com dois ingredientes apenas .
Perfeita para quem :  Não sabe fazer sobremesas.                                                                                                                                                              Não tem tempo para fazer sobremesas.                                                                                                                                              Está de dieta. 
                               E para todos os apreciadores de um docinho .






                       Pudim de chocolate 

Ingredientes :

1 lata de leite de coco ( 400 gr)

120 gr de chocolate de culinária

Coco ralado q.b

Preparação :

Levar o leite a aquecer em lume brando, quando começar a ferver adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, mexer até ficar bem dissolvido, se gostar pode adicionar 2 colheres de sopa de coco ralado ( eu não coloquei ).

Colocar em taças ou copos e levar ao frio até à hora de servir, decorar com coco ralado e framboesa.    

Salada de quinoa

Salada de quinoa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Boa tarde !

Hoje venho falar de uma receita um pouco diferente das publicadas anteriormente, devem ter reparado na minha ausência por cá, devido a vários motivos estive um pouco afastada, mas espero aos poucos vir cá postar algumas das receitas que ultimamente tenho feito.

Pois esta receita é bastante saudável e nutritiva, e porque os olhos também comem, e não precisamos de chegar ao exagero de achar que somente  brócolos cozidos com peixe é saudável.

Uma alimentação equilibrada  e natural é a melhor opção para todos nós .

Hoje fui ao quintal e apanhei uma mão cheia de framboesas, um tomate, espinafres, salsa e passei no galinheiro e apanhei uns ovos, fiquei quase com todos os ingredientes bem frescos.

Comprei quinoa nunca tinha feito mas estava desejosa de experimentar , acho que ficou um pouco empapada mas gostei imenso .

e isto tudo juntei umas ovas de bacalhau e assim fiz um prato rico de nutrientes e bastante saudável e colorido .

Ingredientes :

100 gr de quinoa branca

1 ova de bacalhau previamente cozida

1 ovo cozido

espinafres a gosto

tomate

salsa

azeite 

sal 

alho

Preparação:

Lavar muito bem a quinoa em água corrente num coador de rede fina deixar escorrer bem a água e levar a cozer durante 15 m em 200 ml de água.

Saltear os espinafres em um pouco de azeite e alho.

Juntar a quinoa cozida com a ova de bacalhau partida em pedaços, acrescentar os espinafres e servir ainda morna polvilhada com salsa picada, acompanhada do ovo cozido do tomate .

Sobremesa : umas deliciosas framboesas e um café com uma colher de açúcar mascavado.

Uma delicia confesso .

Aconselho a experimentarem !!

Creme de legumes

Olá, 
O dia amanheceu chuvoso e triste sem o brilho do sol que nos últimos dias nos ofereceu lindos dias de Primavera.
Mas não há nada a fazer, amanhã talvez o sol esteja de volta para nos aquecer de novo, enquanto isso fiz um delicioso creme de legumes super reconfortante.
Rapidamente se consegue fazer um creme de legumes usando o cortador de legumes da Borner para fatiar e cortar todos os legumes bem fininhos e em pedaços pequenos e passado 20 minutos temos um delicioso e aromático creme de legumes à nossa espera !



Creme de legumes 

 Ingredientes :

2 cenouras
meia cougette
meio alho francês
1 quarto de couve  coração de boi 
1 cebola
1 dente de alho
1 batata pequena
azeite, sal e pimenta q.b
Croutons de Rialto de alho e salsa
sal


Preparação:
Com a ajuda do cortador de legumes da Borner , cortar todos os legumes em fatias e pedaços pequenos e reservar.
Num tacho colocar o azeite a cebola picada e o alho e deixar refogar durante alguns minutos só até a cebola ficar translucida , depois acrescentar os legumes a gosto temperar com sal e pimenta, acrescentar caldo de legumes ou água quente e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de20/ 30 minutos, ralar com a varinha mágica e  servir quentinha com umas tostas a acompanhar .
Bom apetite !

Queques rápidos de chocolate

Olá, 
Desta vez vez os queque são super simples e rápidos de fazer, e acreditem que com a mesma facilidade com que se fazem assim também desaparecem :)
Esta receita ( como quase todas as minhas receitas de queques) podem fazer um bolo é só duplicar a receita em algumas receitas, está rende bastante podem fazer um bolo super fofo e delicioso.





Queques rápidos de chocolate 

Ingredientes :

200 gr açúcar
200 gr de chocolate culinária
200 gr farinha com fermento
200 gr manteiga
4 ovos
Açúcar em pó ( facultativo )

Preparação :

Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho maria ou no microondas junte a manteiga e deixe derreter também juntamente com o chocolate envolva e reserve.
Na batedeira junte os ovos com o açúcar e bata durante alguns minutos, depois acrescente o chocolate derretido e continue a bater até o preparado ficar homogéneo, no final envolva a manteiga.
Leve ao forno pré aquecido nos 180 c º em forminhas de papel ou em forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó ( se preferir fazer bolo) .
Verifique se estão cozidos com o palito e retire do forno e polvilhe se gostar com açúcar em pó.

Decoração: Tábuas da gradirripas 

Mini- pizza

Olá,
Hoje trago umas mini pizzas, como já sabem eu gosto imenso de fazer e servir doses individuais, acho prático, muito mais interessante e com outra apresentação .
Numa festa ou lanche são sempre bem vindas estas pequenas pizzas, são do agrado de todos, e podemos utilizar os nossos ingredientes preferidos.
Podemos comprar a massa de pizza o molho e todos os ingredientes já prontos, mas cá neste cantinho gostamos imenso de fazer tudo de raiz , desde a massa o molho de tomate, colocar aqueles ingredientes frescos com neste caso os cogumelos. Mas vamos então à receita :



Mini pizza

                                                                                             


















Ingredientes para a base da pizza:

200 gr de farinha 
50 de Biscottinas de tomate e orégãos Rialto
125 gr de água morna
3 colher de sopa de azeite
1 colher de café de Flor de sal  Vatel
1 colher de café de açúcar
4 gr de Fermipan

Preparação :

Triturar as tostas de tomate e orégãos até ficar em pó,  junte à farinha e ao sal, na bancada coloque a farinha abra um buraco e coloque a água norma o azeite, fermento e o açúcar, mexa com os dedos e vá juntando pouco a pouco a farinha até formar uma massa, coloque num recipiente e deixe levedar até dobrar de volume ( tape com um pano ou película aderente).
Enquanto isso prepare o molho de tomate :

Molho de tomate :
Ingredientes :
2 tomates maduros frescos ou congelados
meia cebola
1 dente de alho 
Azeite q.b
Mix de tomate e manjericão da Arboreto ( uma colher de chã)
uma colher de chã de orégãos secos 
Piripiri moído SABOR BIO
Flor de sal Vatel ( uma colher de café)
Açúcar ( uma colher de chã)


Preparação :
Numa pequena caçarola fazer um refogado com a cebola picada e o alho , adicionar o mix de tomate e manjerição, os oregãos , o piripiri a gosto, deixar refogar mais um pouco e acrescente o tomate picado sem pele, tempere com sal e ( açúcar para cortar a acidez do tomate ), deixe refogar durante 15 m em lume brando e depois passe a varinha mágica e deixe arrefecer.

Cogumelos:
150 gr de cogumelos frescos
azeite e alho q.b
Flor de sal Vatel q.b
1 colher de chã do mix da Arboreto de mostarda e segurelha

Preparação:
Laminar os cogumelos com a ajuda do cortador de legumes da Borner, em fatias fininhas, e saltear numa frigideira com um pouco de azeite e alho e o mix de mostarda e segurelha, temperar com sal, até ficaram macios ( 5 minutos ) e reserve.

Voltamos à pizza, ingredientes para o recheio:

Rodelas de chourição
queijo ralado
cogumelos
molho tomate
pimento picado
requeijão do campo alho e ervas dos queijos Saloio



Depois de dobrar o volume, esticar com a ajuda do rolo da massa e cortar em círculos pequenos colocar em cima do papel vegetal dentro de uma assadeira de forno,
picar a massa com um garfo e de seguida colocar uma colher de molho de tomate em cada círculo de seguida queijo ralado depois o pimento e os cogumelos o requeijão partido em pedaços mais queijo ralado e por fim o chourição, levar ao forno a 200 Cº até o queijo derreter .
São super aromáticas e deliciosas experimentem ...

Tábua de servir da Gradirripas