Olá,
Hoje trago mais uma receita doce, desta vez são uns pequenos bolos de maça, um dos ingredientes preferidos cá de casa para fazer bolos, queques, tartes de tudo um pouco.
Como todas as semanas faço "algo" para o lanche do pessoal cá de casa, a minha opção passa sempre por pequenos bolos ou queques pois são fáceis de levar em qualquer recipiente pequeno, são bastante práticos para o lanche.
Bolinhos de maça caramelizados
Ingredientes :
6 ovos
200 gr de açúcar
100 gr de sumo de maça SABOR BIO
20 gr óleo de girassol
130 gr de farinha t 55
40 gr de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 embalagens de maça desidratada SABOR BIO
caramelo líquido q.b para untar as formas ( 12)
Preparação :
Num robot de cozinha bata os ovos com o açúcar durante 1 minuto depois acrescente o sumo e o óleo e continue a bater mais um minuto, enquanto isso junte as farinhas ( maizena e t55) com o fermento e envolva com o preparado anterior com a ajuda da vara de arames ou com a batedeira no mínimo, somente até ficar completamente envolvida.
Unte umas formas de queques com caramelo líquido coloque pedaços de maça desidratada mas formas e depois encha com o preparado até 3/4 das formas, leve ao forno pré aquecido nos 170 cº durante 15/20 minutos, verifique com o palito.
Deixe arrefecer um pouco desenforme se gostar polvilhe com açúcar em pó .
Bom apetite !!!
Decoração : Tábuas da Gradirripas
Olá,
Estava um dia bastante frio, (a Primavera já chegou mas o tempo ainda está muito frio e chuvoso ) não sabia o que fazer para a sobremesa, abri o armário e encontrei lá um pacote de aletria Milaneza que tinha ganho no passatempo da Cabra Palhais no Natal, então decidi fazer uma sobremesa com alguns ingredientes que tinha cá em casa e experimentar também o meu novo licor de tangerina que tão amavelmente me foi enviado pela SABOR BIO parceira cá do blog .
E assim saiu uma aletria um pouco diferente do habitual mas bastante cremosa e aromática, vamos então à receita :
Aletria cremosa de tangerina
Ingredientes :
1 l de leite meio gordo
1 lata de leite condensado
1 embagens de Aletria (250 gr ) Milaneza Aletria com ovo
4 gemas de ovo
50 ml de licor de tangerina SABOR BIO
casca de tangerina
pau de canela e canela em pó
Preparação:
Num tacho levar ao lume o leite com o leite condensado o pau de canela e a casca da tangerina, mexer um pouco até dissolver o leite condensado, quando começar a ferver juntar a aletria partida e deixar cozinhar em lume brando até ficar cozida ( se gostar mais cozida e achar que tem pouco líquido pode juntar mais um pouco de leite)
Enquanto isso mexa as gemas e junte o licor, retire o pau de canela e a casca de tangerina e acrescente à aletria mexa para envolver e retire do lume.
Coloque num prato deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela em pó.
Sirva morna ou fria.
Se não tiver licor de tangerina pode por outro ou vinho do porto, experimente e delicie-se !!!
Olá,
Hoje trago uma deliciosa receita de peixe, aquelas a que chamamos "confort food " sim uma receita que aquece o estômago e a alma .
Já faz algum tempo que venho a melhorar a receita e esta é sem dúvida a melhor que comi até hoje.
Eu utilizei pescada e camarão, mas podem utilizar outro peixe da vossa preferência e outros mariscos pois fica igualmente boa.
Empadão à pescador
Ingredientes para o recheio :
2 postas de pescada
10 camarões
1 cebola cortada as rodelas fininhas
1 alho francês cortado as rodelas fininhas
1 alho
1 colher de sopa de manteiga
sal, pimenta, piripiri, azeite q.b
1 colher de sopa de massa pimentão
tomate pelado q.b
vinho branco e água q.b
creme de marisco 1 colher de sopa
Preparação :
Cortar a cebola e o alho francês em rodelas bem fininhas ( eu usei o cortador de legumes Borner )
Numa frigideira colocar um fio de azeite com uma colher de sopa de manteiga e refogar a cebola e o alho francês até ficar transparente, acrescentar o alho picado, depois um tomate pelado e deixar refogar mais uns minutos, acrescentar então a pescada sem pele nem espinhas e os camarões descascados, sem mexer muito deixe refogar mais um pouco e acrescente a massa de pimentão e tempere a gosto ( sal, pimenta, piripiri) e refresque com um pouco de vinho branco.
Por fim dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte deixe cozinhar mais um pouco sempre em lume brando sem mexer muito ( para que o peixe não fique todo desfeito ).
retire do lume e reserve.
Ingredientes puré de batata :
1 kg de batatas cortadas em pedaços pequenos
350 gr de leite
50 gr de manteiga
sal, pimenta q.b
Preparação :
Cozer as batatas no leite temperar com sal durante aproximadamente 20 minutos em lume brando, no fim do tempo já não deve restar leite ( se restar algum leite escorra as batatas )
junte a manteiga e passe a varinha mágica e reduza a puré.
Crosta do empadão :
Pão
azeite
queijo
alho
salsa
Rale estes ingredientes com as quantidades a gosto e polvilhe o empadão, ficará uma crosta deliciosa e crocante.
Montagem :
Unte um pirex com manteiga coloque no fundo uma camada de empadão cubra com o recheio e coloque outra camada de puré, polvilhe com a crosta e leve ao forno aproximadamente 30 m a 200 Cº ou até a crosta começar a ficar dourada.
Olá,
continuando com os queques, desta vez são de chocolate, visto ter muita aceitação vossa, o tema dos queques, resolvi continuar a testar mais receitas.
Temos também néctar tuti fruti
doce de morango
iogurte de chocolate
Queques de chocolate
Ingredientes :
100 gr de chocolate de culinária
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
50 gr de óleo de girassol
100 gr de açúcar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação :
Rale o chocolate, em banho maria, coloque o chocolate com o óleo o cacau e o leite, quando estiver derretido, retire do lume e adicione os ovos, mexa bem até ficar um preparado homogéneo, depois acrescente a farinha misturada com o fermento, envolva coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº , durante 15/20 minutos.
Doce de morango, receita está aqui
néctar de fruta a receita está aqui
a receita dos iogurtes ainda está a ser ajustada
Olá,
Mais uns queques, estes foram feitos para um pedido especial de uma amiga, que o filho tem intolerância ao glúten, por isso usei farinha de arroz, mas podem usar outra farinha sem glúten ( amêndoa, fécula de batata, amído de milho ( Maizena) farinha de milho ) .
Para quem não sofre desse problema pode usar a farinha normal.
Vamos então à receita :
Queques de arroz e laranja
Ingredientes:
1 laranja grande
2 ovos
100 gr de açúcar
160 farinha de arroz
50 gr de óleo girassol
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Com um descascador de cenoura retire a casca fina da laranja depois retire a parte branca da laranja e use somente a polpa,num robot de cozinha triture a laranja as cascas e o açúcar, depois junte os ovos, e o óleo e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha de arroz com o fermento e junte ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha.
Coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº durante 20 / 25 m
rende 10 queques.
Tábua da Gradirripas
Olá,
Continuando com os queques desta vez sairão uns de maça e canela, gostei imenso acho que ainda são melhores que os de abóbora, ficaram leves e com um aroma delicioso a canela, e ainda acabei com umas maças que andavam aos tombos na fruteira.
Gosto imenso de fazer lanches caseiros, pois são bem mais saudáveis, económicos e práticos sem falar em deliciosos, eu normalmente faço todas as semanas, iogurtes caseiros, nêctar de fruta ( tipo compal ) queques ou bolachas.
Vamos lá então é receita :
Queques de maça e canela
Ingredientes :
120 gr de maça ralada ( use um ralador de cenoura ou robot de cozinha )
2 ovos
100 gr de açúcar
160 farinha
50 gr de óleo girassol
1 pitada de sal
1 colher de chã de canela em pó
1 colher de chá de fermento
Preparação :
Num robot de cozinha ou ralador rale a maça grosseiramente, depois junte á maça os ovos, o açúcar e o óleo mais a pitada de sal e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha com o fermento e a canela e junte ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha.
Coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº durante 20 / 25 m
rende 10 queques.
Olá,
Hoje trago uma receita muito fácil e rápida de fazer, estes queques ficam fofinhos e são ótimos para ter sempre à mão, para o lanche de miúdos e graúdos.
Nós cá em casa não termos miúdos e somos fãs destes queques, levamos para o trabalho e até serve de sobremesa.
Adoro retirar do forno e comer assim ainda quentinho acompanhado de um chocolate quente !
Eu usei abóbora menina bem laranjinha, mas podem usar cenouras e outro fruto seco à vossa escolha.
Queques de abóbora e amêndoa
Ingredientes :
120 gr de abóbora descascada e ralada (cenoura)
2 ovos
120 gr de açúcar
160 farinha
50 gr de óleo girassol
1 pitada de sal
80 gr de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Num robot de cozinha triture as amêndoas e reserve, triture a abóbora, depois junte a abóbora os ovos, o açúcar e o óleo mais a pitada de sal e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha.
Coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº durante 20 / 25 m
rende 10 queques.
