Olá,
Mais uns queques, estes foram feitos para um pedido especial de uma amiga, que o filho tem intolerância ao glúten, por isso usei farinha de arroz, mas podem usar outra farinha sem glúten ( amêndoa, fécula de batata, amído de milho ( Maizena) farinha de milho ) .
Para quem não sofre desse problema pode usar a farinha normal.
Vamos então à receita :
Queques de arroz e laranja
Ingredientes:
1 laranja grande
2 ovos
100 gr de açúcar
160 farinha de arroz
50 gr de óleo girassol
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Com um descascador de cenoura retire a casca fina da laranja depois retire a parte branca da laranja e use somente a polpa,num robot de cozinha triture a laranja as cascas e o açúcar, depois junte os ovos, e o óleo e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha de arroz com o fermento e junte ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha.
Coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº durante 20 / 25 m
rende 10 queques.
Tábua da Gradirripas
Olá,
Continuando com os queques desta vez sairão uns de maça e canela, gostei imenso acho que ainda são melhores que os de abóbora, ficaram leves e com um aroma delicioso a canela, e ainda acabei com umas maças que andavam aos tombos na fruteira.
Gosto imenso de fazer lanches caseiros, pois são bem mais saudáveis, económicos e práticos sem falar em deliciosos, eu normalmente faço todas as semanas, iogurtes caseiros, nêctar de fruta ( tipo compal ) queques ou bolachas.
Vamos lá então é receita :
Queques de maça e canela
Ingredientes :
120 gr de maça ralada ( use um ralador de cenoura ou robot de cozinha )
2 ovos
100 gr de açúcar
160 farinha
50 gr de óleo girassol
1 pitada de sal
1 colher de chã de canela em pó
1 colher de chá de fermento
Preparação :
Num robot de cozinha ou ralador rale a maça grosseiramente, depois junte á maça os ovos, o açúcar e o óleo mais a pitada de sal e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha com o fermento e a canela e junte ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha.
Coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº durante 20 / 25 m
rende 10 queques.
Olá,
Hoje trago uma receita muito fácil e rápida de fazer, estes queques ficam fofinhos e são ótimos para ter sempre à mão, para o lanche de miúdos e graúdos.
Nós cá em casa não termos miúdos e somos fãs destes queques, levamos para o trabalho e até serve de sobremesa.
Adoro retirar do forno e comer assim ainda quentinho acompanhado de um chocolate quente !
Eu usei abóbora menina bem laranjinha, mas podem usar cenouras e outro fruto seco à vossa escolha.
Queques de abóbora e amêndoa
Ingredientes :
120 gr de abóbora descascada e ralada (cenoura)
2 ovos
120 gr de açúcar
160 farinha
50 gr de óleo girassol
1 pitada de sal
80 gr de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Num robot de cozinha triture as amêndoas e reserve, triture a abóbora, depois junte a abóbora os ovos, o açúcar e o óleo mais a pitada de sal e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha.
Coloque em formas de papel e leve ao forno pré aquecido nos 180 Cº durante 20 / 25 m
rende 10 queques.
Olá,
Sei que o Natal já passou, mas uma rabanada sabe sempre bem em qualquer altura do ano, pelo menos p'ra mim, podem fazer com qualquer tipo de pão, desde que esteja uns dias a secar, pois é melhor para partir.
Cá na minha terra temos um pão " cacete " que na altura do Natal está à venda um pouco por todo o lado, e devo dizer que as melhor rabanadas que comi até hoje são feitas com esse pão.
Como durante o ano não se encontra à venda eu costumo comprar e congelar para ter quando me apetecer fazer umas deliciosas rabanadas como foi o caso destas.
Vamos então à receita:
Rabanadas tradicionais
Ingredientes :
1 cacete para rabanadas
1 l leite
6 ovos
casca e pau de canela
açúcar a gosto
óleo de girassol q.b
Molho para as rabanadas :
100 ml de vinho do Porto
100 ml de água
400 açúcar
pau de canela
passas q.b
Preparação:
Aquecer o leite com os aromas ( pau de canela e casca de limão), quando começar a ferver adicione o açúcar a gosto mexa e retire do lume, deixe arrefecer com os aromas lá dentro, enquanto isso bata os ovos e reserve, e faça o molho para as rabanadas, coloque todos os ingredientes num tacho depois de levantar fervura diminua a temperatura e deixe ferver cerca de 10 m .
retire o pau de canela e coloque num frasco este molho dura bastante tempo e pode utilizar em outras sobremesas.
Voltando as rabanadas parta o pão em fatias grossas e molhe no leite, cuidado para não demolhar durante muito tempo senão o pão fica muito encharcado e mole e parte.
depois passe nos ovos batidos e frite em óleo abundante até ficarem douradas, retire do lume deixe escorrer o excesso de óleo num prato forrado com papel do cozinha, depois passe para o prato de servir e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó e depois regue com a calda, sirva mornas ou frias.
Eu adoro comer mornas :)
Olá,
Mais uma vez trago uma sobremesa, esta confesso que não a faço muito vezes pois é uma bomba calórica,
mas quando me apetece algo "bom e doce" é a primeira a vir a ideia, não me perguntem porque.
Talvez por ser muito rápida, fácil e deliciosa e apenas com 3 ingredientes principais :)
Nos três copinhos apresentados nas fotos finalizei um com granola, outro com amêndoa picada e torrada e o outro com palmiers, devo dizer que a minha preferida foi sem dúvida a de amêndoa, talvez pela combinação de sabores, mas podem colocar o que preferirem ou tiverem em casa :)
Baba de camelo
Ingredientes :
6 ovos separados ( claras e gemas)
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina neutra
amêndoas torradas, granola,bolachas para colocar em cima
Preparação:
Coloque as folhas de gelatina a hidratar num pouco de água fria, bata as claras em castelo,
e separadamente bata as gemas com o leite condensado cozido, derreta a gelatina e junte ao preparado do leite condensado e por fim envolva essa mistura com muito cuidado com as claras em castelo, leve ao frio até à hora de servir.
quando servir finalize então com a amêndoa, granola ou bolachas.
Olá
Cá por casa adoramos as frutas da época, e em regra geral somos fãs de todos os citrinos, adoro o travo ácido e a polpa sumarenta de todos eles, são uma fonte de vitamina C, bastante importante para combater gripes e constipações.
Hoje resolvi fazer uma tarte com o sumo e raspa de tangerinas, ficou deliciosa com a consistência de uma queijada, podem fazer com qualquer outro citrino à vossa escolha, eu gosto muito da cor e sabor das tangerinas.
Usei o cortador de legumes Borner para fazer rodelas de tangerina bem fininhas
Tarte de tangerina
Ingredientes :
6 ovos
sumo de três tangerinas
raspa de uma tangerina
180 gr de açúcar
80 gr de manteiga derretida
2 colheres cheias de farinha
1 base de massa folhada redonda
1 tangerina
100 gr água
200 gr de açúcar
Preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada pique o fundo com um garfo, forre o fundo com papel vegetal e cubra com feijões e leve a cozer a 170 Cº durante 10 m depois retire os papel com os feijões e deixe mais uns minutos no forno para cozer mais um pouco, enquanto isso misture a manteiga com o açúcar depois o sumo e as raspas e por fim a farinha, coloque tudo na tarte e leve de novo ao forno durante 30 m.
enquanto isso faça uma calda com as 200 gr de açúcar e as 100 gr de água deixe ferver um pouco ( 3 minutos ) e depois coloque as rodelas da tangerina cortadas finamente no cortador de legumes Borner e deixe cozinhar até estarem transparentes, retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Quando retirar a tarde do forno, deixe arrefecer um pouco e ainda morna coloque as rodelas de tangerina e pincele com a calda.
Olá,
Depois de tanta festa, de guardar as decorações natalícias, parece que custa um pouco voltar à rotina, depois o tempo também não ajuda, tantos dias a chover consecutivamente fica ainda mais complicado,
esta semana por cá foi bastante complicada e só hoje consegui vir cá colocar uma receita nova.
Reparei que ainda não tinha nenhuma receita de bolachas ou biscoitos e resolvi fazer uns biscoitos mais saudáveis cem farinha de milho, açúcar amarelo e aromatizei com umas raspas de tangerina, são uns biscoitos "toscos" como eu lhes chamo, ficaram pouco doces e de sabor muito agradável espero que gostem.
Biscoitos de milho e tangerina
Ingredientes:
150 gr farinha de milho
150 gr farinha com fermento
120 gr açúcar amarelo
2 ovos batidos
100 gr manteiga amolecida
raspas de uma tangerina
farinha q.b
ovo batido para pincelar
Preparação:
Forno a 180Cº , forrar dois tabuleiros do forno com papel vegetal.
peneirar as farinhas para uma taça, juntar os outros ingredientes ( manteiga amolecida,ovo batido) e com as mãos mexer até ficar umas massa homogénea, fazer bolinhas com a ajuda de um pouco de farinha e colocar no tabuleiro, pincelar com o ovo batido e levar ao forno entre 10/ 15 minutos.
retirar para uma grade deixar arrefecer e depois guardar em recipientes herméticos.
Agora é só fazer a chá, sentar confortavelmente no sofá a ouvir a chuva cair lá fora e desfrutar deste pequeno prazer que são as bolachinhas ou biscoitos feitas por nós <3
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